カレイの場合、やや臭みがあるもんですが、霜降り処理など工夫をすれば気になりません。 マコガレイの煮付け ということで腹側を刺身にしてアラ(頭部など)でアラ汁にしたわけですが、背側はどこにいったかと。 ハイこちらです。
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北九州ではスーパーなどでも「ボラ(刺身用)」と売られているのですが、お店で買ったボラはちょっと匂いが気になる時もあります。 そんな時は洗いにすると気になりません♪ 番外編:北九州で売っていたまさかの魚 北九州人の私もびっくり! スーパーにこれが売っていました('Д
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サクラマスは色を認識している。 学術から見るルアー選び。 私も色々なご縁がありまして、以前有識者の知人から「サクラマスは紫外線に反応しやすい、紫外線に反応できる魚」だって言うことを聞いたことがあります。 では色はどうなの? って疑問 5 『ルアーマガジン・リバー』満を持して再始...
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太刀魚釣りの餌に向いている魚を挙げてみましょう。 まずは、サンマの切り身。 不漁で価格が高騰していると、なかなか手が出にくいのですが、フックに縫い刺しにして餌に使えば、その強烈なニオイが集魚効果を高めてくれます。 同じように、サバの サバとサンマを使ってタチウオや根魚の特餌を作...
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